A Turquia oferece algumas centenas de deliciosas refeições que são inevitáveis para o viajante entusiasta. Aqui estão os meus 5 melhores alimentos favoritos na Turquia que já provei.
Se em algum desses alimentos você tiver a oportunidade de comprá-lo com ayran (que é uma bebida salgada popular de iogurte), faça-o. Você entenderá por que misturar um alimento salgado com uma bebida salgada é na verdade uma boa ideia.
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Então, quais são os principais alimentos da Turquia?
Tombik Döner, # 5
O döner é uma obrigação ao visitar a Turquia. A primeira vez que experimentei esta refeição deliciosa foi na Alemanha, em 2008, quando era um estudante de intercâmbio. Eram baratos, saborosos, tinham um cheiro atraente de carne e você encontrava em qualquer lugar nas cidades alemãs. Antes de prová-lo pela primeira vez, um amigo o recomendou como uma “carga explosiva na boca”.
A palavra Döner vem da palavra em turco “dönmek” que significa “virar (ao redor)”. Não importa em que restaurante você esteja, você encontrará aquela grelha giratória em todos os lugares.
Consiste no pão como recipiente para a comida. Se tiver cebola, tomate e um pouco de pimenta, fica ainda melhor. Os sabores mais comuns são:
- Frango (em ‘tavuk' turco).
- Carne (em turco ‘et').
- e menos comum, cordeiro (em turco ‘kuzu').
Eu recomendo o “Tombik Et Döner” porque a carne tem mais sabor e é (geralmente) mais saudável que o frango. O melhor que já provei foi no Atakule, em Ancara. Isso pode custar de 10 TRY (1,81 USD) a 30 TRY (5,45 USD).
Delícia Turca, # 4
Bem, se você caminhar pela rua de pedestres Istiklal, em Istambul, poderá fazer um catálogo completo de diferentes tipos, variações e texturas desse doce.
Então, o que é exatamente? É uma massa doce geralmente feita de xarope misturado com um sabor. Isso pode ser de chocolate com marshmallow a marmelada de mirtilo. Aposto que você não pode comer apenas um; não só porque é delicioso, mas também porque você os compra por peso.
Eu não recomendo o Lokum (ou Turkish Delight) que é vendido em muitos supermercados em caixas. A maioria deles tem gosto de goma de ‘borracha' e não tem gosto bom. Em vez disso, tente aqueles que são vendidos diretamente a você, aqueles que você pode ver com os seus olhos. Estes são os ‘reais' e custam normalmente a partir de 80 TRY (14,54 USD) por Kg.
Azeitonas, # 3
Eu amo azeitonas
Mas as azeitonas na Turquia têm um gosto melhor. Período.
Nos mercados de rua, você vai ver muitas comidas coloridas onde a azeitona se destaca ainda mais.
- Azeitonas verdes.
- Azeitonas pretas.
- Azeitonas cor de rosa.
- Azeitonas defumadas.
- Azeitonas recheadas e não recheadas.
- Azeitonas com sabor de Cole.
- etc etc etc.
As azeitonas podem custar de 10 TRY (1,81 USD) a 30 TRY (5,45 USD) por Kg, algumas azeitonas às vezes além desse preço.
Dürüm, # 2
Às vezes, todos nós comemos junk food porque é o preço ou o tempo que não temos. Dürüms é o “envoltório de tortilla” tudo-em-um que carrega um sorriso.
Eles têm alface, carne ou a sua preferência, batata frita, tomate, cebola e alho. Os restaurantes normalmente oferecem chillis para colocar dentro deles.
As melhores franquias onde provei foram Donas e SR Döner. Um Dürüm sem combo pode custar entre 10 e 15 TRY (1,81 – 2,72 USD).
İskender, # 1
Meu favorito até agora. É por isso que reservei para o fim. O Iskender é realmente a experiência mais gratificante que você pode ter na boca do leste do Mediterrâneo. Este é o que mais recomendo. Se você visitar a Turquia, não pode deixar o país sem provar! Uma refeição decente custaria mais de 40 TRY (7,27 USD).
Na camada inferior é colocado o pão grelhado. De um lado, há um iogurte viscoso e salgado. Em cima do pão está a carne da sua escolha, borrifada com manteiga derretida e purê de tomate. Ao descrever esta refeição, não tenho escolha a não ser lembrar seu sabor em minha boca.
Você concorda com minha lista dos 5 principais alimentos na Turquia?
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