Bu tarifi ilk kez 2008 yılında Almanya'dayken mübadele ailelerim için hazırladım. O zamandan beri Llapingachos, birçok kültürel değişim meselesi için benim sunum kartım. Hazırlanması kolaydır ve malzemeleri çoğu pazarda bulunabilir.
Table of Contents
Llapingachos için neye ihtiyacınız var?
Malzemeler
Önerilen kişi sayısı: 3
- Patates: 600 gr.
- Soğan: 1 (yaklaşık 100 gr)
- Kereviz: 1 çubuk
- Tuz: 1 tatlı kaşığı tuz.
- Zerdeçal (Achiote, Paprika veya Saffron Crocus): 1 çay kaşığı.
- Tereyağı: 1 tatlı kaşığı.
- Yağ: 1 çay kaşığı.
- Rendelenmiş Peynir: 100g.
- Sarımsak eldivenleri: 2 adet.
Malzemeler, Aletler ve Makineler
Llapingachos'un Hazırlanması
Patatesleri soyun ve yıkayın. Sonra soğanı ve patatesleri 4 parçaya bölün. Bir tencereye patates ve soğanı yeterince su ile kaplayın. Tencerenin içine bütün sarımsak eldivenlerini, bir çay kaşığı tuzu ve kereviz çubuğunu yerleştirin.
Yemek pişirme
10 dakika pişirin. Bundan sonra, bir bıçak alın, bir patatesi bıçaklayın ve sertliğini kontrol edin.
- Yumuşak değilse, kaynayana kadar kaynatmaya devam edin..
- Yumuşaksa, tencereyi eleyin ve sadece patatesleri tahta bir pişirme kalıbına koyun.
Kalan sebzeleri tencerede bırakın. Onları yeniden kullanabilir veya organik çöpe atabilirsiniz. Bu prosedür, patatesleri Llapingachos'a dönüştürmek için özel tadı vermek için gereklidir.
Patatesleri ezin ve her şeyi karıştırırken tereyağı ve safranı (veya zerdeçal veya aciotu veya kırmızı biber) ekleyin. Bu onlara kendi kırmızımsı veya turuncu rengini verir.
Şekillendirmek
Önce ellerinizi yıkayın! Sonra iki elinizle patatesleri alın ve eliptik bir şekil vererek daire şeklinde sıkın. Boyutları yumruğunuzun yarısı kadar olmalıdır.
Başparmaklarınızla, Llapingacho'nun ortasına bir delik açın ve içine bir çay kaşığı rendelenmiş peynir koyun ve tekrar kapatın. İşlemi herkes için tekrarlayın
Kızartma
Llapingachos'u her iki tarafta da biraz yanık olan gevrek görene kadar az yağ ile kızartın. Bu, parçalanmamalarını sağlar. Kızartıldıktan sonra sıcak soslu bir tabakta beğeninize göre servis edin. Llapingachos artık hazır.
voyageLama'nın İçerik Dizini
VoyageLlama'da blogdaki benzer içeriğe göz atmak için aşağıdaki bağlantıya tıklayın. Bu indeks, aradığınızı kuş bakışı görmenize yardımcı olacaktır.
Okumaya devam et!
- Karidesli Ceviche Tarifi, deniz mahsulleri ‘çorbası'.
Karides Ceviche adlı tipik bir Ekvador yemeği hazırlıyorum. Denizin meyvesini içerir! Okumak için buraya tıklayın. - Cacık, lezzetli tuzlu yoğurtTürkiye'den lezzetli tuzlu yoğurt sosu Cacık'ı hazırlayın. Evde yapılacak hızlı ve kolay bir tarif. Nasıl yapılacağını öğrenmek için burayı tıklayın!
- Enfes pide LahmacunÇoğunlukla “türk pizzası” olarak anılan Lahmacun, Türkiye'de keşfettiğim ve bazen işlenen bir yemek. Okumak için buraya tıklayın.
- Fransız Soğan Çorbası, adım adım tarif.Lezzetli Fransız Soğan Çorbası hazırlamayı öğrenin! Burada resimlerle birlikte adım adım kılavuzu bulacaksınız. Daha fazla bilgi için buraya tıklayın.
- Zeytinli ve domatesli pizza, evde pişirin.Zeytinli domatesli pizza evde rahatlıkla yapılabilir, sadece doğru adımları takip etmeniz yeterli. Tarifi öğrenmek için buraya tıklayın.
